【レシピ】トマトのマリネ風サラダ

こんにちわ、りんごです。
ブログにご訪問頂きありがとうございます。

一ヶ月半ぶりのレシピ。
最近いつも、いろんな方のブログを拝見して、真似してばかりなのですっかりご無沙汰になっていました。

暑い季節に、パクパク食べられちゃうトマトのマリネ風サラダのレシピです。

酢は使ってないので、あくまでも『風』で！

 

タップできる目次

 材料

トマト　　　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　　　１／２個
オリーブオイル　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　大さじ２
チューブのにんにく　　2～3ｃｍ
パセリ　　　　　　　　小さじ１／２強

なんでこの写真かというと、切り始めてから材料の写真撮ろう！と思い立ったからです(笑)。

作り方

 ①玉ねぎ半分を5ｍｍくらいの大きめのみじん切りにします。

②ふんわりラップをかけて、電子レンジで６００Ｗ　１分30秒加熱します。

 取り出すとこんな感じ。いい具合にしんなりです。

ポイント！

 私と娘は、玉ねぎの辛さが苦手なので加熱していますが、大人の方ならさらし玉ねぎもキリっと引き締まって良いかもです。娘が生まれる前は、ずっとさらし玉ねぎでした。
塩もみしてから水で塩を洗い流して、キッチンペーパーに包んでぎゅっと絞って下さい。

③オリーブオイル、醤油、ニンニク、パセリを加えて混ぜます。
これで、ドレッシングの完成。

実は、パセリ入れようと思ったら、ついこの間詰め替えたはずの瓶が空っぽで！？
そういえば、最近何回か娘にドレッシングを作ってもらっていました・・・。

④トマト2個を一口大に切ります。

 ③のドレッシングが冷めたら、トマトを入れて混ぜます

本当はもっとパセリたっぷりです。

完成・・・？

今日、買い物に行ってパセリ買ってきました。

一晩経って、トマトから水分が出てしんなりしています・・・。
う～ん、ちゃんと成功したのを載せろですよね(笑)。

オリーブオイルを、ごま油に変えても風味が変わって美味しいのでお勧めです。

うちの娘は、トマトよりも玉ねぎドレッシングがお気に入り。
いつも、玉ねぎが先になくなります(笑)。

自己紹介

りんご：外向型HSP/HSEの主婦
ほっぷ：ちょっとオレ様な会社員の夫
いちご：頼りになる小学２年生の娘
の三人家族です

趣味が一人反省会の自分ですが、毎日を楽しく過ごしたい！
日々の面白いこと、オススメ品などなどHSP目線でつぶやき…時々毒吐きます

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