こんにちわ、りんごです。
ブログにご訪問頂きありがとうございます。
一ヶ月半ぶりのレシピ。
最近いつも、いろんな方のブログを拝見して、真似してばかりなのですっかりご無沙汰になっていました。
暑い季節に、パクパク食べられちゃうトマトのマリネ風サラダのレシピです。
酢は使ってないので、あくまでも『風』で！
材料
トマト ２個
玉ねぎ １／２個
オリーブオイル 大さじ２
醤油 大さじ２
チューブのにんにく 2～3ｃｍ
パセリ 小さじ１／２強
なんでこの写真かというと、切り始めてから材料の写真撮ろう！と思い立ったからです(笑)。
作り方
①玉ねぎ半分を5ｍｍくらいの大きめのみじん切りにします。
②ふんわりラップをかけて、電子レンジで６００Ｗ １分30秒加熱します。
取り出すとこんな感じ。いい具合にしんなりです。
③オリーブオイル、醤油、ニンニク、パセリを加えて混ぜます。
これで、ドレッシングの完成。
実は、パセリ入れようと思ったら、ついこの間詰め替えたはずの瓶が空っぽで！？
そういえば、最近何回か娘にドレッシングを作ってもらっていました・・・。
④トマト2個を一口大に切ります。
③のドレッシングが冷めたら、トマトを入れて混ぜます
本当はもっとパセリたっぷりです。
完成・・・？
今日、買い物に行ってパセリ買ってきました。
一晩経って、トマトから水分が出てしんなりしています・・・。
う～ん、ちゃんと成功したのを載せろですよね(笑)。
オリーブオイルを、ごま油に変えても風味が変わって美味しいのでお勧めです。
うちの娘は、トマトよりも玉ねぎドレッシングがお気に入り。
いつも、玉ねぎが先になくなります(笑)。
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