4連休、前半終了。食べることを楽しんでいます
こんにちわ、りんごです。
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4連休ですね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
お仕事の方は、お疲れ様です。
家族のお休み、パソコンに向かうには朝活しかない！と思っていても、こういう時だけは起こす前に起きてきたりするのはなぜでしょう？
規則正しい生活をしてくれて、嬉しいことだということですね…毎日だったらいいな。
そしてタイミングが悪いことに、先週からはてなのアプリが使えなくて。
そんな感じで、なかなかしっかりと皆さんのブログを拝読する時間もなく、申し訳ないです。
緊急事態宣言が出てるし、お出掛けしたいねと話してたのも見送り、仕方がないので食べることに走っています。
初日はイタリアンで外食気分を。
298円のフルボトルの赤ワインを開けて。
↑、桁間違ってないですよ、二百九十八円です。
在庫処分品現品限りでまとめ買いしました。
おうち菜園のパプリカやナスで作ったカチャトーラ。
粉チーズをたっぷりかけたのですが、既にテーブルに運んでしまったのでまたしても写真撮れずです。
生ハムサラダに、ガーリックトースト。
って、サラダ写ってないし。
なんと、いちごは小学２年生の身体で、結構厚めにスライスしたのにも関わらず、バゲット４切れも平らげちゃいましたよ。
これ、めちゃくちゃお勧めです。
キリのハーブ＆ガーリック。
普段はノーマルなクリームチーズですが、ちょっと冒険してみました。
クラッカーに付けて食べようと買ったのに、いちごがすごく気に入って、そのままパクパク食べちゃった。
おうち菜園のお野菜達は、そろそろ終盤。
ナスの皮がちょっと硬くなってきました。
自分たちで食べるだけでなく、お友達と収穫体験を楽しめたり、大成功でした。
今晩は、家の前で花火です。
すこ～しですが、夏休みらしくなってきました。
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【簡単レシピ】輸入うなぎがふわふわに！自家製たれのうなぎ丼
こんにちわ、りんごです。
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来週は28日は土用丑の日ですね。
我が家は毎回、夫から「今日は○曜日だぞ！」と言われるのですが、わざとなのかな？
我が家で購入できるのは、安い中国産うなぎです（それさえ、普段は買えない･･･）。
そんな安いウナギを、皮まで柔らか、ふわふわ～に調理する方法をご紹介します。
もちろん、うなぎのタレも手作りしますよ！
このブログを始めて間もないころ、スーパーで激安ウナギに出会いました。
なんと特大サイズが３尾で1,000円！
買わない訳、ないですよね。
ずっと放置…ではなく、温めていたレシピ、ようやくの登場です。
昨日のスーパーで。中国産とは言え、安くないですか？これで夕食２回分。目の前の小さな幸せ。#うなぎ #hspさんと繋がりたい pic.twitter.com/kBBcjrM2XN
— りんご★HSS.HSE主婦 (@vRfiqt1Bnx628pr) 2021年2月3日
材料（3～4人分）
うなぎ ２尾（冷凍や真空パックもOK）
料理酒 大さじ４
サラダ油 適量
タレ3人分
★料理酒 大さじ３
★みりん 大さじ３
★醤油 大さじ３
★砂糖 大さじ３
４人分なら大さじ４ずつで。
醤油は、本当はたまり醤油で作る方が美味しいのですが、我が家は常備していないので。あれば、同量で置き換えてみてください。
タレはこれよりも多めに作っても、野菜炒めなどに使えますよ！というか、私は毎回倍量くらいにたっぷり作ってます。
作ります！
うなぎ
①ウナギについているたれをキレイに水で洗います
②ちょうどいい大きさにカットします
③熱したフライパンにサラダ油を敷いて、皮目から焼いて、全体に料理酒を振りかけます。
④料理酒を掛けたら、フタをして中火で蒸し焼きに。
料理酒の水分がなくなるくらいまで、2～3分加熱します。
タレ
①★印の材料をお鍋に入れて、中火～強火で煮立たせます。
②木べらなどでかき混ぜながら、とろっとするまで煮詰めます。
私はいつも、15分くらいに詰めてるかなぁ？
出来上がり！
安物のうなぎとは思えないくらいに、ふわっふわに仕上がりますよ。
山椒は苦手なので、家族全員分が夫の元に(笑)。
そして、ウナギのたれは残ったら、翌日に肉野菜炒めの味付けに使うのが我が家の定番です。
今年は･･･もうこんな破格のウナギには出会えないだろうな・・・。
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子供の夏休みに思うこと
こんにちわ、りんごです。
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いよいよ、我が家の娘の夏休みです。
記事ストック書いておきたかったな・・・とか
あそこに買い物行っておきたかったな・・・とか
ちょっとだけお仕事進めておきたかったな・・・とか
いろいろ思うところはあったけど、まぁ、モチベーションが上がらなかったし。
体調・体力を優先したんですということで(笑)。
とりあえず、ちょっと暢気に構えてしまってしましたが、給食終了日にギリギリ滑り込みで美容院に行くこともできました。
出来ることだけやればいいのかな～って。
はてなブログを始めてなかったら、絶対に思わなかった考え方です。
この半年で、少しは成長できたのかも知れません。
分相応の行動です。
全然関係ないですが、週末、義両親から岡山の白桃を頂きました。
夏ですねぇ。
外遊びも、連れまわされるのかな・・・。
体温36～7℃の娘に抱き付かれても平気なのに、気温35℃はじりじりと痛いほどの暑さなのはどうしてなんでしょう？？？
昨日は早くも、エアコン全開なのに軽く熱中症っぽい感じでした。
まずは睡眠時間をしっかり確保して、体力を付けたいと思います。
私には言われたくないと思いますが、どうか皆様もくれぐれもお気を付けくださいね。
いつもの夏休みだったら、プラネタリウムに一日おきに通ってたんですけどね。
緊急事態宣言が出ているから、あまりいろんなところには出掛けられない。
とはいえ、夏休みつまんなかったって言われないように、何か想い出に残ることをしてあげたいと思います。
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【簡単レシピ】一皿で栄養バッチリ！具だくさんチャーハン
こんにちわ、りんごです。
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今週から、娘の小学校は夏休みです。
休み中のお昼ご飯って、悩みませんか？
ひとりだったら適当に残り物を消費するけど、育ち盛りの子にはしっかりと栄養を付けなくてはいけないという思いもありつつ･･･出来たら簡単に済ませたい。
栄養バランスを考えておかずを作っても、好きなものばっかり食べて、おかず食べないとか子供あるあるですよね。
だったら最初から全部入れちゃおう作戦です。
一日分の野菜は350ｇ（成人）。
しっかり1/3量のお野菜を使ったしっとり系チャーハンです。
私の大好きな料理ブロガーさんお二人。
JET君 (id:jet90)さんとりんご (id:tontun)さん、今回はチャーハン対決です(笑)。
またまた記事を勝手にお借りしてしまいました。
このお二人のやり取りが本当に面白くて、ついつい間に割り込んで話をしたくなります。
ぜひともコメントまでしっかりお読みになることをお勧めします！！！
材料3人分（カッコ内は1人分）
ご飯 450ｇ （150ｇ）
ピーマン 大3個 （1個）
玉ねぎ 大1/2個 （1/6個）
人参 1本 （1/3本）
ウィンナー 6本 （2本）
卵 3個 （1個）
創味ｼｬﾝﾀﾝ 大さじ1（小さじ1）
醤油 小さじ1+1/2（小さじ1/2）
コショウ 適量
サラダ油 適量
具材は何でもOK。野菜だけで一人分120ｇ目安にしています。
ご飯：具材＝1：1.5くらい
作ります！
①野菜とウィンナーを、5ｍｍ角に切ります。
お米とほぼ同サイズが食感もよくて食べやすいです。
②卵を割りほぐして、フライパンに油を多めに敷いてふんわり焼きます
軽くほぐしながら焼くと、ふんわり焼けます
③卵を取り出したら、そのままのフライパンで人参と玉ねぎを炒めます。
④玉ねぎと人参に軽く火が通ったら、ウィンナーとピーマンも入れて炒めます
⑤ここで味付けをします。
創味シャンタン、醤油、コショウを加えて全体になじませます
うちは創味シャンタンですが、ウェイパーも美味しいですよね。
⑥全体に調味料がいきわたったら、ご飯を入れてしっかりと炒めます
ここでしっかりと味を確認して、調整して下さいね！
⑦卵を戻しいれて、全体に軽く混ぜます
完成！
ふわふわしっとり系のチャーハンです。
内緒ブログなので、お皿に盛りつけた写真が撮れませんでした･･･ごめんなさい。
フライパンのままで許して下さい・・・。
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夏休みは食育の一環として、お子さまと一緒にお料理も楽しいですよ！
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