【簡単レシピ】どんどん放り込むだけの自家製ゆずポン酢

こんにちわ、りんごです。
ブログにご訪問頂きありがとうございます。

年末に、またまた大量の柚子を頂きました。
というか、お節に使いたいですと催促してしまいました(笑)。
頂いた柚子は、紅白なますやお雑煮に使ってお正月を満喫し、元日にはゆずポン酢を作りました。

ということで、レシピと言える程立派なものではありませんが、良かったら参考にしてくださいね。

柚子ではなくても、カボスやスダチ、レモンなどの柑橘類や、普通の穀物酢でも作れますよ！

 

タップできる目次

材料

ゆず　：　あるだけ（今回は小ぶりのものを4個）
酢　　：　必要に応じて（今回は柚子果汁と同量使いました）
醤油　：　柚子果汁+酢の重量と同量

だし昆布　：　５ｃｍ程度

ポイント！

柚子は全量を酢に置き換えても大丈夫です。
また、他の柑橘類でも作れます。

作ります！

①柚子を横半分に切ったら、種などが入らないように濾しながら果汁を絞ります。

4個で36ｇ絞れました

少し少なめなので、穀物酢を柚子果汁と同量足しました

ポイント！

他の柑橘類を使ったり、何もない場合は全量を穀物酢にしても大丈夫です

②柚子果汁+酢と同量の醤油を加えます

③だし昆布を入れたら、ラップをかけて1日冷蔵庫に寝かせておけば完成です。

完成品写真が撮れませんでした、ごめんなさい。
1月2日に鍋、そして昨日は湯豆腐で使い切りました。

ポイント！

出来上がったポン酢は、数日中に食べきって下さいね。

そしてそして、お節とポン酢で使っても、まだまだ大量に残っていました。
年末には義両親におすそ分けして、残りは1月2日に再び柚子ジャムを作りました。

今回は、娘と一緒に出来立てほやほやのジャムを挟んで型抜きクッキーも作りました。よ。

実はこの日、偏頭痛と吐き気でふらふらだったのですよね。
お正月早々、私、よく頑張ったと思う！

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